Majado de verde – Desayunos

Majado de verde

¿Qué necesitas?

  • Ingredientes
  • 3-4 plátanos verdes pelados y cortados en rodajas (corta cada plátano en 3-4 rodajas)
  • 1-2 cucharadas de margarina Regia o aceite El Cocinero
  • 1 cebolla blanca o cebolla perla cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de achiote molido
  • Sal y pimienta al gusto
    Para servir:
  • Huevo frito
  • Queso
  • Aguacate
  • Ají criollo
  • Aceite El Cocinero
  1. Pon los plátanos a cocinar en agua hirviendo por 30 minutos o hasta que estén suaves.
  2. Tritura o aplasta los plátanos con un tenedor o con un machacador de papas.
  3. La consistencia debe ser suave pero con algunos trocitos pequeños, ya que si los machacas demasiado la mezcla se vuelve pegajosa.
  4. Prepara un refrito calentando la margarina Regia o el aceite El Cocinero a fuego medio, agrega la cebolla picada, los ajos machacados, el achiote molido, sal y pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté blanda y transparente, aproximadamente unos 7-10 minutos.
  5. Agrega la masa de plátano majado al refrito y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Prueba y rectifica la sal.
  6. Sirve inmediatamente con un huevo frito (o dos), tajadas de queso fresco, aguacate y ají criollo.