Salteado de espárragos y coliflor en filete de pollo – Meriendas

Salteado de espárragos y coliflor en filete de pollo

¿Qué necesitas?

  • Pechugas de pollo
  • 250g. de espárragos cortados
  • 200g. de coliflor picada
  • 1 cebolla roja en julianas
  • 1/2 pimiento rojo en julianas
  • 1 cucharada de Margarina Regia
  • 1 chorrito de aceite Vivi Girasol
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 1 pizca de sal
  • Paprika al gusto (al momento de freír el pollo)
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico

¿Cómo lo hago?

  1. Corta en filetes las pechugas, adóbalas con condimentos al gusto y déjalas reposar por 30 minutos.
  2. Luego en una sartén derrite la Margarina Regia, añade aceite Vivi Girasol, el pimiento, la cebolla y los espárragos.
  3. Agrega la coliflor, mezcla y añade la sal, el ajo y sigue mezclando.
  4. Añade la salsa de soya y el vinagre balsámico. Deja cocinar por 10 minutos más a fuego medio, mezclando de vez en cuando, mientras tanto fríe los filetes con aceite Vivi Girasol hasta que queden dorados.
  5. Una vez listos sirve con el salteado.

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