Champiñones salteados con quinua – Almuerzos

Champiñones salteados con quinua

¿Qué necesitas?

  • 200 g. de champiñones cortados a la mitad
  • 100 g. de espinaca cocida y picada
  • 100 g. de quinoa cocida
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca redonda picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas pan molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Vivi Girasol
  • Perejil

¿Cómo lo hago?

  1. Haz un refrito con Vivi Girasol, la cebolla, el pimiento rojo picado y el ajo.
  2. Incorpora los champiñones y mezcla con el refrito.
  3. Agrega el pan molido para que espese.
  4. Sal y pimienta al gusto.
  5. Agrega la espinaca y revuelve todo para que se unan los sabores. Añade el perejil picado.
  6. Finalmente, agrega la quinoa cocinada y mezcla.

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