Galletas Red Velvet

Galletas Red Velvet

¿Qué necesitas?

  • 3 tazas de harina
  • 1/4 de taza de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 3/4 tazas de Margarina Regia
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de leche
  • 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 5 cucharaditas de colorante rojo comestible
  • 1 taza de azúcar glas

¿Cómo lo hago?

  1. Mezcla en un recipiente, la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reserva.
  2. En otro recipiente más grande bate margarina Regia con el azúcar hasta conseguir una crema.
  3. Pon los huevos y bate, de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. Echa la leche, la vainilla, el jugo de limón y el colorante, y bate.
  5. Añade a la mezcla anterior los ingredientes secos y bate a baja velocidad hasta que esté todo bien integrado.
  6. Cubre el recipiente con papel film y déjalo en la nevera 2 horas o toda la noche.
  7. Precalienta el horno a 175ºC.
  8. Prepara una bandeja de horno con papel para hornear.
  9. Echa el azúcar glas en un recipiente.
  10. Con una cuchara de helado, haz bolas con la masa, usando guantes de látex.
  11. Pasa las bolas de masa por el azúcar cubriendo bien y colócalas separadas sobre la bandeja de horno.
  12. Hornea de 13-14 minutos. Saca y deja reposar las galletas sobre la bandeja unos minutos y después transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
  13. Guarda en un recipiente hermético para que no se humedezcan.

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